ПИРЯТИНСЬКИЙ СИРЗАВОД
У Пирятинському сир заводовi передував колишнiй маслозавод, заснований 1920 р. на Прилуцькiй вулицi (нинi вул. Цибаня). 1935 р. пiдприємство реконструйоване, пiзнiше — розширене. Першим директором маслозаводу був Бондаренко, опiсля — Г. М. Васюченко, І. К. Стельмашенко та Ф. X. Карабут. До вiйни у примiщеннi по вулицi Лубенськiй (тепер вул. Жовтнева) знаходився цех по виготовленню твердого сиру, куди пiзнiше й перебазувався маслозавод. На старому сирзаводi директорами працювали Т. Я. Майданников, Г. О. Нарем, Ю. М. Васюченко, М. А. Хiльченко, Ф. X. Карабут, С. М. Чечельницький, М. П. Копилаш i П. А. Маяцький. Тут переробляли майже 40 тонн молока за добу.
р. директор будiвництва Г. І. Сало та спецiально створена комiсiя забили перший пакiлець на будiвельному майданчику, а 21 сiчня 1974 р. було пiдписано акт про введення в експлуатацiю нового заводу, директором якого став Г.І. Сало. Трьом видам продукцiї (росiйському сиру, вершковому маслу та молочному цукру) було присвоєно Державний знак якостi. Сирзаводом 1978 р. почалося спорудження нового цеху замiнника незбираного молока для випоювання телят. 1982 р. завод очолювала І.Є. Кошелєва, потiм — Ф. А. Сайно, А. Т. Рiзвий.
У квiтнi та жовтнi 2003 р. торгова марка «Молочний шлях» за сири сичужнi твердi стала переможцем на Нацiональному рейтингу «Краща торгова марка». Знак якостi «Вища проба» присвоєно сирам «Росiйський», «Пирятинський», «Голландський» та вершковому маслу «Селянське». Розвиваються також пiдсобнi промисли. Тут солять i коптять рибу, продукують соняшникову олiю, переробляють сою, працюють млин, пекарня, заводська їдальня тощо. Продукцiя сирзаводу висококонкурентна на внутрiшньому i зовнiшнiх ринках, її охоче розкуповують пирятинцi, жителi Києва, Полтави, Москви та iнших мiст.
Найцiннiшим скарбом трудового колективу є його працьовитi, iнiцiативнi й винахiдливi люди. Колектив шанує ветеранiв виробництва, пенсiонерiв. Серед них І. П. Маляр, О. В. Шмиголь, Б. В. Матушевський, М. С. Чайка, К. М. Сав'яненко, Н. Ю. Прохорова, Л. П. Омелюх та iншi. За високi, стабiльнi виробничi показники пiдприємства, особисту iнiцiативу та благодiйнiсть директор заводу В. М. Гаркуша, який очолив пiдприємство 1998 р., удостоєний вiдзнаки Української Православної Церкви — ордена «Почесний Хрест».
Закрите акцiонерне суспiльство "Пирятинський сирзавод".
Асортимент продукцiї заводу, що складається з 26 видiв твердих сирiв, 16 твердих фасованих сирiв, 21 плавлених сирiв, виходить пiд торгiвельною маркою "Молочнiй Шлях".
Впродовж останнiх 4-х рокiв на пiдприємствi була проведена замiна всього виробничого устаткування, побудований новий цех по виробництву сухої молочної сироватки i цех плавлених сирiв. Для забезпечення виробництва сирiв високоякiсним молоком, в сировиннiй зонi заводу проходит будiвництво молокоприймальних пунктiв, оснащених охолоджувальними установками.
У 2008 роцi на проведення реконструкцiї i технiчного переоснащення ЗАТ "Пирятинський сирзавод" було iнвестовано 23 млн. гривень, на 2009 рiк заплановано бiльше 30 млн. гривень.
Пирятинський сирзавод входить в ЗАТ "Молочний альянс" i є одним з найбiльших виробникiв твердих сирiв в Українi.
ЗАТ "Молочний альянс" створено в 2006 роцi як холдингова компанiя.
До складу холдингу входить 9 виробничих пiдприємств молочної галузi: Пирятинський, Баштанськiй, Городенковський, Згуровський, Тростянецький, Новоархангельськi сирзаводи, Яготинський маслозавод, Золотоношський масловиготовлювальний комбiнат, Варвамаслосирзавод i компанiї "Еталонмолпродукт", Торговий Дiм "Еталон".
1. Структура виробництва, основнi та допомiжнi цеха i їх призначення
Основнi напрямки дiяльностi:
- виробництво сирiв твердих i плавлених;
- виробництво масла тваринного, продукцiї з незбираного молока;
- виробництво сухої молочної сироватки;
- оптово-роздрiбна i фiрмова торгiвля;
Пирятинський сирзавод виготовляє багато рiзних видiв сирiв. Почнемо з твердих сирiв:
Сир Росiйський
Жирнiсть:50%
Форма: низький цилiндр
Вага:8-8,5 кг
Упаковка: полiмерна плiвка
Умови зберiгання:при температурi вiд -4°С до 0°С i вiдноснiй вологостi повiтря 85-90%
Транспортна упаковка: гофро-ящик, 2 головки сиру в ящику, загальна вага близько 16 кг
Сир Витязь
Має виражений сирний, слабо кислуватий смак i запах, нiжну пластичну консистенцiю, рисунок у виглядi вiчок неправильної, щiлиноподiбної форми.
Термiн зберiгання:120 дiб
Умови зберiгання:при температурi вiд -4°С до 0°С i вiдноснiй вологостi повiтря 85-90%
Транспортна упаковка: гофро-ящик, 2 головки сиру в ящику, загальна вага близько 16 кг
Сир Голландський круглий
Вага:1,8-2,5 кг
Упаковка: полiмерна плiвка
Термiн зберiгання:90 дiб
Умови зберiгання: при температурi вiд 0°С до 6°С i вiдноснiй вологостi повiтря 80-85%
Транспортна упаковка: гофро-ящик, 6 головок сиру в ящику, загальна вага близько 12 кг
Сир Пирятинський Дуплет
Має виражений сирний, чистий смак i запах, нiжну пластичну консистенцiю, рисунок у виглядi окремих вiчок круглої або овальної форми. Вiчка можуть бути вiдсутнi.
Форма: прямокутний брусок
Вага:2,5-2,7 кг
Упаковка: полiмерна плiвка
Термiн зберiгання: 90 дiб
Умови зберiгання: при температурi вiд -4°С до 0°С i вiдноснiй вологостi повiтря 85-90%
Транспортна упаковка: гофро-ящик, 2 головки сиру в ящику, загальна вага близько 15 кг
Сир Левове серце
Має виражений сирний смак, з молочно-вершковим ароматом i присмаком, нiжну пластичну консистенцiю, рисунок у виглядi вiчок неправильної, щiлиноподiбної форми.
Жирнiсть:50%
Вага:8-8,5 кг
Упаковка:полiмерна плiвка
Транспортна упаковка:гофро-ящик, 2 головки сиру в ящику, загальна вага близько 16 кг
Сир Моцарелла
Жирнiсть:45%
Упаковка: плiвка
ºС, вiдноснiй вологостi повiтря (85—90)%, або; при температурi вiд 0ºС до 6 ºС i вiдноснiй вологостi повiтря (80—85)% — три мiсяцi вiд дати виготовлення
Напiвтвердi сири
Сир Сулугунi
Жирнiсть:45%
Форма:невеликий цилiндр
Вага:450-500 г
Упаковка:плiвка
Умови зберiгання:при температурi вiд мiнус 4 до 0ºС, вiдноснiй вологостi повiтря (85—90)% або при температурi вiд 0ºС до 6 ºС i вiдноснiй вологостi повiтря (80—85)% — три мiсяцi вiд дати виготовлення
Транспортна упаковка: гофро-ящик, близько 8 шт. в ящику, загальна вага близько 4 кг
Жирнiсть:45%
Вага:500 г
Упаковка:плiвка
Умови зберiгання:при температурi вiд 0º до 8ºС, вiдноснiй вологостi повiтря (80±5)% не бiльше 30 дiб вiд дати виготовлення.
Плавленi сири
Плавлений сир «Янтар»
Масова частка жиру:60,0%
Умови зберiгання:вiд 0°С до 4°С
Термiн зберiгання:45 дiб
Вага упаковки:100 г.
Плавлений сир «Шоколадний»
Масова частка жиру:30,0%
Умови зберiгання:вiд 0°С до 4°С
Термiн зберiгання:35 дiб
Упаковка:фольга
Вага упаковки:брикети по 100 г.
Вага ящика:вага 1 ящ. 3 кг (30 шт.), вага 1 ящ. 5 кг (50 шт.)
Плавлений сир «Дружба»
Упаковка:фольга
Вага ящика: вага 1 ящ. 3 кг (30 шт.), вага 1 ящ. 5 кг (50 шт.)
Приймальне вiддiлення.
В ньому вiдбувається самi основнi операцiї.
на бактерiальне обсiменiння, на наявнiсть антибiотикiв, що є дуже важливим елементом. Далi проводиться органолептична оцiнка, молоко повинно мати чистий молочний запах без лишнiх запахiв i присмаку, вiд бiлого до ясно-жовтого кольору, також перевiряють на групу чистоти, визначають густину, масову частку жиру i бiлку, що повинна вiдповiдати нормам встановленим Кабiнетом мiнiстрiв України.
Молоко повинно вiдповiдати всiм показникам ДСТУ 3662-97 « Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупiвлi». Вразi не вiдповiдностей молока даним показникам ДСТУ, молоко не поступає на виробництво, вiдразу повiдомляються господарства з яких надiйшло молоко. Пiсля прибуття представника господарства беруться повторнi проби, а потiм разом вирiшують куди буде направлятися молоко.
Якщо молоко проходить по усiм дослiдженням, то воно через насос потрапляє до лiчильника, де лiчильник контролює кiлькiсть поставленого молока на завод. Потiм молоко через фiльтри потрапляє в пластинчастий охолоджувач, де воно охолоджується до температури 4…6 ºС, що запобiгає подальшому розвитку бактерiй. Охолоджене молоко йде на промiжне зберiгання в спецiальнi ємностi, якi добре пiдтримують надану температуру молока. Пiсля резервування молоко направляється по рiзних цехах в потрiбнiй кiлькостi по молочним трубопроводам.
Пiсля резервування розрахована кiлькiсть молока йде на виготовлення сиру, що вiдбувається в цеху де виготовляється сир.
ºС для кращого очищення вiд механiчних домiшок i роздiлення на двi фракцiї – вершки i нормалiзовану сумiш, яка виходе з сепаратора з потрiбною жирнiстю. Ще одна цiкава новинка є на заводi – це те що молоко проходить ще й очищення на бактофузi вiдомої Швейцарської фiрми « Альфа Лаваль». Це дає змогу очистити молоко i вiд непотрiбних бактерiй.
Далi вже нормалiзована сумiш проходить пастеризацiї t = 72…75 ºС, цей процес дає остаточно переконатися, що в сумiщi вiдсутня патогенна мiкрофлора. З пастеризатора сиропригодна сумiш з температурою 30 ºС, така температура потрiбна для заквашування, направляється в сирну ванну де в неї вносять закваску, сичужний фермент i кальцiй хлористий.
За певний перiод часу на поверхнi утвориться бiлий гладкий згусток, пiд яким буде знаходитися сироватка. Згусток перевiряють на придатнiсть розрiзаючи шпателем i трiшки пiднiмаючи його, якщо краї будуть пластичнi i гладенькi, то згусток готовий до обробки. Його за допомогою лiр розрiзають на дрiбнi частинки протягом кiлькох годин, утворюється сирне зерно, яке вiддiляють вiд сироватки на 75 %. Потiм йде пiдiгрiвання зерна,друге нагрiвання t = 45±2 ºC, i вимiшування, цей процес називається сушка зерна, при якому удаляється лишня волога i сирне зерно не злипалося в грудочки. Також щоб зупинити наростання кислотностi, технологи додають в сирне зерно сiль.
Потiм воно подається в формовочний апарат де утворюється сирний пласт, який йде на пресування. Пiдчас цього процесу видiляється остаточний залишок сироватки i утворюється щiльний пласт сиру, який потiм iде на посолку в розсолi, яка вiдбувається в солiльному басейнi, обмивку, упакування в вакуумну упаковку i вже напiвготовий продукт йде в камеру дозрiвання. В залежностi вiд виду сиру термiн дозрiвання буде становить вiд троьх мiсяцiв аж до п’яти рокiв. Дозрiвший сир направляється на реалiзацiю.
Сир твердий сичужний "Пирятинський "Нiжний" зi смаком пряженого молока" - це гордiсть колективу.
дiтям.
Сир "Пирятинський "Нiжний" зi смаком пряженого молока" - це висококалорiйний продукт, енергетична цiннiсть (калорiйнiсть) 100 г. сиру - 371 ккал.. В 100 г. сиру мiститься 30 г жиру, 23, 4 г бiлку i до 3% органiчної солi.
Продукт багатий на амiнокислоти, солi кальцiю i фосфору, вiтамiни А (iмуннi процеси, вироблення антитiл), В2 (покращання стану шкiри нiгтiв i волосся) та В12 (вироблення еритроцитiв, пiдтримка нервової системи, пiдвищення енергетичного потегнцiалу).
Сир має форму низького цилiндра iз злегка випуклою бiчною поверхнею та округлими гранями. Висота головки сиру вiд 8 до 12 см, дiаметр 26 см, маса однiєї головки сиру 7,5-8,0 кг.
Сир "Пирятинський "Нiжний" зi смаком пряженого молока" має виразний гарний смак i запах, з запахом i присмаком пряженого молока, рисунок складається з вiчок неправильної, щiлеподiбної форми. В процесi дозрiвання сир набуває нiжну, пластичну консистенцiю, бiлок видеозмiнюється, стає розчинним i майже повнiстю може засвоюватися органiзмом людини. Ця особливiсть робить його одним iз самих популярних, цiнних i корисних харчових продуктiв.
Маслоцех.
Вершки спочатку пастеризують при температурi 80…85 ºС, потiм дезодируються, тиск в дезодирацiйнiй системi повинен бути 60 кПа, подають на сепаратор високожирних вершкiв де вершки набувають пiдвищеної жирностi. Пiсля сепарування високожирнi вершки направляють в нормалiзацiйну ванну, де нормалiзується до потрiбної жирностi.
Пiсля нормалiзацiї нормалiзованi високожирнi вершки пiддаються термомеханiчнiй обробцi, що вiдбувається на масловиготовлювачах безперервної дiї.
Із масло виготовлювача виходить масло, яке потiм фасується, упаковується, маркується i направляється на склад для зберiгання i на реалiзацiю.
Цех виготовлення сметани.
Не всi вершки йду на виготовлення масла, частина вершкiв йде на виготовлення iншого продукту, такого як сметани.
Технологiчний процес в цьому цеху розпочинається з нормалiзацiї вершкiв.
Нормалiзованi вершки пастеризуються при 85-90 °С iз витримкою вiд 15iз до 10 хв. або при 90-96 °С iз витримкою вiд 20 iз до 5 хв. у залежностi вiд виду сметани.
Пастеризованi вершки прохолоджуються до 60-70 °С i направляються на гомогенiзацiю.
У виробництвi сметани з масовою часткою жиру 15, 20 i 30%припускається здiйснювати гомогенiзацiю вершкiв при температурi 50-70 °С допастеризацiї. У виробництвi ацидофiльної сметани гомогенiзацiю проводять при температурi 26-30 °С i тиску 15-20 МПа пiсля пiдсквашування вершкiв.
У гомогенiзованих вершках збiльшується поверхня жирової фази. При цьому оболонки жирових кульок, що утворилися знову, додатково зв'язують вiльну воду. Бiлковi речовини оболонок жирових кульок беруть участь у структуроутвореннi при сквашиваннi вершкiв. Гомогенизация покращує умови кристалiзацiї молочного жиру при дозрiваннi сметани, що сприяє формуванню рясної консистенцiї сметани.
Вершки заквашиваються закваскою в кiлькостi 1-5 % (для ацидофiльної сметани 5-7 % маси вершкiв). Для сметани 20%-ной i 30%-ной жирностiвикористовують закваску, приготовлену на чистих культурах мезофильныхмолочнокислих стрептококiв, для сметани дiєтичної i 15%-ной жирностi - начистих культурах мезофильных i термофильных молочнокислих стрептококiв, а для ацидофiльної - на чистих культурах ацидофiльної палички i стрептокока, що ароматобразуе. Для заквашування вершкiв використовують також бактерiальний концентрат.
У виробництвi сметани 15%-ной жирностi для одержання бiльш щiльногозгустка припускається вносити в вершки ферментний препарат.
Сквашування вершкiв проводять до утворення згустка i досягнення кислотностi 68-75 °Т (дiєтична сметанна), 55-75 (сметанна 15%-ной жирностi), 65-80 (сметанна 20%-ной жирностi) i 55-70 °Т (сметанна 30%-ной жирностi).
готового продукту. При сквашиваннiи вершкiв вiдбувається спiльна кислотна коагуляцiя казеина i сироваткових бiлкiв. Деякi сироватковi вивiрки, денатурованi в процесi пастеризацiї, утворять комплекси з казеином. При цьому полiпшуються гидратационные властивостi казеину, що краще зв'язує воду в перiод сквашування, що забезпечує щiльну консистенцiю продукту, що добре утримує сироватку. Крiм того, при сквашиваннi вiдбуваються часткове тужавiння жиру в жирових кульках i деякiй утратi негативного заряду на їхнє поверхнi в результатi пiдвищення кислотностi вершкiв, утворяться скупчення жирових кульок, що беруть участь у формуваннi структури продукту.
Сметану випускають у дрiбному упаковуваннi (склянiй тарi, стаканчиках i коробочках iз полiмерних матерiалiв або картонних iз полiмерним покриттям) масою по 0,05-0,5 кг. Для значної фасовки сметани використовують алюмiнiєвi бiдони мiсткiстю 10 кг, металевi фляги-до 35 кг i дерев'янi бочки - 50кг.
Пiсля фасовки сметану спрямовують на охолодження i фiзичне дозрiвання. Сметанно охолоджується до температури не вище 8 °С у холодильних камерах iз температурою повiтря 0-8 °С. Одночасно з охолодженням продукту вiдбувається його дозрiвання. Тривалiсть охолодження i дозрiвання сметани в значнiй тарi 12-48 ч, а в мелкой-6-12 ч.
Дозрiвання проводять для того, щоб сметанна набула щiльної консистенцiї. Це вiдбувається, в основному, унаслiдок тужавiння.
Ступiнь тужавiння глицеридiв залежить вiд температури охолодження i тривалостi витримки: iз зниженням температури кiлькiсть отвердiлого молочного жиру в сметанi збiльшується. При 2- 8 °С воно складає 35-50 %.
Пiсля дозрiвання продукт готовий до реалiзацiї.
Сироватка є також цiнним молочним продуктом, тому на Пирятинському сирзаводi, сироватка яка вiддiлилася пiссля отримання сирного згустку, не викидається,а йде на сушку. Сироватку згущують в вакуум-випарнiй установцi, потiм висушують у сущiльнiй башнi. І вже суху фасують i вiдправляють на реалiзацiю, або використовують в своїх цiлях.
На цьому заводi також передбачене мiсце твердим сирам якi не пройшли контролю якостi, мають не гарну форму, потрiскану поверхню i iнщi недолiкi. Для таких сирiв iснує цех по виготовленню плавлених сирiв. ºС, тривалiстю 8-30 хв. Сирну масу неохолоджуючi фасують на автоматах в алюмiнiєву фольгу. Потiм продукт йде на зберiгання i реалiзацiю.
3. Дегустацiя i бальна оцiнка сирiв
Росiйського сиру. В сирiв оцiнили маркiровку i упаковку, а також перевiрили за декiлькома принциповими показниками в лабораторiї, у тому числi i на наявнiсть ГМО. Крiм того всi сири продегустували, аби визначити смачнi вони чи нi i чи схожi дiйсно на Росiйський сир.
Маркiровка i Упаковка
Вiдносно маркiровки зауваження наступне: у складi багатьох сирiв немає вiдповiдних iндексiв при харчових добавках. Нехай в сирах добавок не багато, але три (калiй азотнокислий Е252, кальцiй хлористий Е509 i фарбник анато Е160b) присутнi в бiльшостi продуктiв.
Ще одне зауваження вiдноситься до торгiвельних мереж. На сирах, якi продаються брусками в упаковцi, є етикетка виробника i етикетка супермаркету. При цьому магазин примудряється прилiпити свою етикетку рiвно поверх заводської етикетки. Адже споживачевi куди важливiше знати дiйсну дату виробництва сиру, проставлену самим виробником, чим число, коли на сир була приклеєна етикетка супермаркету з цiною. Деколи магазинною етикеткою перекривається iнформацiя про завод виготiвнику (так сталося з сиром "Тульчинка" в цьому тестi) або складi продукту. Адже для деяких людей поважно знати, що при виробництвi сиру не використовувався сычужный фермент тваринного походження. Невже на упаковцi сиру не вистачає мiсця для двох етикеток?! Давайте шанобливо вiдноситися один до одного i перестанемо заважати отримувати повну iнформацiю про продукт до його покупки.
Сири в лабораторiях перевiрили по трьох напрямах.
Оскiльки пiдмiна молочного жиру рослинним - самий поширений спосiб фальсифiкацiї молочних продуктiв, було вирiшено провести iдентифiкацiю жиру в сирах на предмет чи весь жир молочний. Пiд час минулого тестування Росiйських сирiв нi в одному з продуктiв рослиннi жири не були виявленi. У нинiшньому тестуваннi в сирi марки "Тульчинка" було виявлено 48,7% немолочного жиру, що спричинило зниження загальної оцiнки.
Другий напрям - перевiрка мiкробiологiчного "благополуччя" сирiв шляхом пошуку в них кишкової палички. На жаль, ця проблема молочних продуктiв (i сирiв у тому числi) ще бiльш древня, нiж фальсифiкацiя рослинними жирами. Цей тест Росiйських сирiв став приємним виключенням: нi у одному з 8 зразкiв "небажана живнiсть" виявлена не була. Перевiрка продукцiї на ГМО. Лише небагато продуктiв, наприклад вода або цукор, за визначенням не можуть мiстити ГМО. Сир, на жаль, може мiстити ГМО, наприклад, якщо до складу продукту доданий соєвий бiлок. Або ж якщо виробники використовують ферментний препарат мiкробного походження з генними модифiкацiями. Результат перевiрки на ГМО порадував: нi у одному з протестованих слiди ГМО не були виявленi.
Смаковi достоїнства росiйських сирiв оцiнювали iз залученням фахiвцiв. Фахiвцi оцiнювали сир досить детальний: смак i запах, консистенцiя, малюнок i колiр тесту. Росiйський сир має бути нiжним i пластичним або злегка щiльним, слабо-жовтого або жовтого кольору, рiвномiрного по всiй масi. Смак i запах - вираженi сирнi, злегка кислуватi, без стороннiх присмакiв i запахiв. До стороннiх присмакiв вiдносять слабовыраженный, кислий, затхлий, гiркий i кормовий. Вважається, що з дефектiв смаку i запаху лише кормовий присмак переходить в сир з молока. Всi останнi смаковi дефекти утворюються за рахунок огрiхiв в технологiї виробництва або при неправильному зберiганнi сиру. Гiркий смак - один з найпоширенiших смакових недолiкiв твердих сирiв. Його наявнiсть характерна для сирiв, що не дозрiвають, в зрiлих сирах вiн вiдсутнiй. Зазвичай гiркий присмак з'являється, якщо сири дозрiвають в дуже холодних примiщеннях. Якщо для виготовлення сиру використовували молоко з пiдвищеною кислотнiстю, то сир вийти консистенцiї, що маститься. Навпаки, недолiк молочної кислоти може привести до резинистой консистенцiї сиру, яку пiдсилює використання молока iз зниженою жирнiстю.
"пiдлягає промпереробкi". Цього разу все обiйшлося. Всi сири, представленi на дегустацiю виявилися смачними: поганих оцiнок по органолептичних показниках вiдсутнi, жоден сир не забракували.
Сьогоднi на українському ринку представлено десятки найменувань та сортiв сиру та чимало їх виробникiв. Але лише одиницi з них вважаються провiдними експертами сирної справи, що здатнi запроваджувати стандарти та визначати тенденцiї розвитку всiєї галузi. Саме таким пiдприємством є Пирятинський сирзавод, продукцiя якого вiдома пiд торговою маркою «Молочний Шлях».
Секрет його успiху складається з трьох компонентiв. По-перше – це багатi традицiї та набутий десятилiттями досвiд. По-друге – професiйна майстернiсть, в поєднаннi iз щирим вболiванням за улюблену справу. І, нарештi – найсучаснiше технологiчне оснащення, тому що в 2005-2006 роках на пiдприємствi проведено замiну всього виробничого обладнання.
| 
