Изучение особенностей формирования ассортимента товаров в торговом предприятии ОАО ЦУМ-Минск

Изучение особенностей формирования ассортимента товаров в торговом предприятии ОАО ЦУМ-Минск МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСБУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОТЧЁТ на тему: «Изучение особенностей формирования ассортимента товаров в торговом предприятии ОАО «ЦУМ-Минск» Учащейся Авраменко Марины Юрьевны Введение…………………………………………………………………………………………………………. 3 1. Краткая характеристика торгового предприятия ОАО «ЦУМ-Минск»………………………………………………………………………………………………….. 6 3. Анализ соответствия фактического наличия товара утверждённому ассортиментному перечню секции «Часы» ОАО «ЦУМ-Минск» …………………………………………………………………………........................................ 9 4. Основные положения ассортиментной политики предприятия по формированию конкурентоспособного ассортимента……………………………………………………………………………………….. 11 Ассортиментный перечень товаров, продукции собственного производства представляет собой часть предлагаемого к реализации ассортимента товаров, продукции собственного производства, который должен быть в продаже постоянно или в течение периода, предназначенного для его реализации в торговом объекте общественного питания. В ассортиментном перечне указывается наименование (вид) товара (товарной группы), продукции собственного производства и количество их разновидностей (моделей, артикулов). Владелец торгового объекта вправе реализовывать товары, не включенные в ассортиментный перечень. При этом должны соблюдаться установленные нормативными правовыми актами требования к их реализации и хранению. В соответствии со статьей 5 Правил осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания, утвержденных Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07. 04. 2004 г. №384 «Об утверждении Правил осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания» ассортиментные перечни товаров согласовываются с местными исполнительными и распорядительными органами по месту нахождения торгового объекта и (или) торгового объекта общественного питания (за исключением случаев, предусмотренных частями четвертой и пятой настоящего пункта). Ассортимент предлагаемых к продаже продовольственных товаров, товаров бывших в употреблении, продукции собственного производства согласовывается с органом государственного санитарного надзора. При осуществлении развозной и разносной торговли, а также торговли в формах, осуществляемых без наличия торгового объекта, ассортиментный перечень товаров согласовывается с местными исполнительными и распорядительными органами по месту государственной регистрации продавца. Ассортиментные перечни товаров для торговых объектов выездной торговли, летних и сезонных кафе не согласовываются с местными исполнительными и распорядительными органами. АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ (указывается наименование юридического лица или индивидуального предпринимателя) (УНП) Расположенный по адресу:_______________________________________________ (указывается адрес торгового объекта) (указывается режим работы торгового объекта) № п/п Наименование товара Количество видов 1. 2. 3. Продукция должна реализовываться при наличии документов, подтверждающих качество, а скоропортящиеся продукты – при наличии холодильного оборудования. (дата) (подпись ) 54,220005. Режимработы: понедельник–суббота:с9. 00до21. 00 Тел./факсприемной:284-68-12 Тел. «Бюро услуг»: 389-00-15 Филиала: понедельник–суббота:с10. 00до20. 00 воскресенье: с 10. 00 до 18. 00 понедельник–суббота:с10. 00до20. 00 воскресенье: с 10. 00 до 18. 00 На 5 торговых этажах представлено более 50 000 наименований промышленных и продовольственных товаров отечественных производителей. Предоставлено около 70 видов дополнительных услуг. Продажа за наличный и безналичный расчеты. Работает бесплатная автостоянка и детская комната, а также кафе и бар. 6 2. Широта, глубина, полнота ассортимента часов в универмаге «ЦУМ-Минск» Ассортимент ОАО «ЦУМ Минск», на наш взгляд способен активно влиять на уровень продаж товара. Широкий ассортимент товара, может удовлетворить самые неожиданные запросы покупателей, однако неоправданное расширение ассортимента может привести к оседанию товара в универмаге, снижению оборачиваемости средств, а то и вовсе к «замораживанию» денег. Широта ассортимента: 1. Наручные часы: · наручные электрические 2. Настольные часы: · механические настольные 3. Напольные часы 4. Настенные часы 5. Элементы питания Глубина ассортимента: 1. Наручные механические малого калибра (женские), нормального калибра (мужские);наручные электронно-механические и наручные электронные 3. Настенные «ходики» и с кукушкой Полнота ассортимента: МЧЗ «ЛУЧ» часы наручные мужские кварцевые 1 часы напольные 1 1 РУП «Электроника» часы наручные мужские механические 1 1 часы наручные мужские кварцевые 3 часы напольные 3 барометры 3 1 элементы питания 1 ОАО ВПЗ 1 часы наручные женские кварцевые 1 часы наручные мужские кварцевые 3 3 3 будильники 1 элементы питания 1 РУП «Камертон» часы наручные мужские механические 1 1 часы наручные мужские кварцевые 3 часы напольные 3 барометры 3 будильники 1 элементы питания 1 8 3. Анализ соответствия фактического наличия товара утверждённому перечню секции «Часы» ОАО «ЦУМ-Минск» Результаты проверки соблюдения ассортиментного перечня по секции «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» Количество моделей по ассортиментному перечню Количество моделей в момент проверки МЧЗ "ЛУЧ" часы наручные мужские кварцевые 1 - часы напольные 1 1 барометры 1 - будильники 1 - РУП "Электроника" часы наручные мужские механические 1 1 часы наручные женские кварцевые 1 1 часы наручные мужские кварцевые 3 2 часы напольные 3 1 барометры 3 1 будильники 2 - элементы питания 1 - ОАО "ВПЗ" часы наручные мужские механические 1 - часы наручные женские кварцевые 1 1 часы наручные мужские кварцевые 3 1 3 - 3 1 будильники 1 1 элементы питания 1 - РУП "Камертон" 1 1 часы наручные женские кварцевые 1 - часы наручные мужские кварцевые 3 2 часы напольные 3 2 3 1 будильники 1 1 элементы питания 1 1 Исходя из полученных данных, рассчитаем коэффициент устойчивости ассортимента секции «Часы» по отдельным поставщикам . К уст. n /Рн, где Р1, Р2- количество разновидностей товаров в момент проверок Рн- количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем n-количество проверок 1. МЧЗ «Луч» 3. ОАО «ВПЗ» 4. РУП «Камертон» Таким образом, расчеты показали, что по секции «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» коэффициенты устойчивости ассортимента часов в целом по универмагу составил 0,57, в том числе: по МЧЗ «Луч» - 0,5; по РУП «Электроника» - 0,62; по ОАО «ВПЗ» - 0,55; по РУП «Камертон» - 0,6; то есть по результатам проверок наиболее соблюден ассортиментный перечень в секции «Часы» по РУП «Электроника». Рассчитаем коэффициент полноты ассортимента часов в целом по секции «Часы»: Кп = Рф/Рн, Кп- коэффициент полноты ассортимента Рн- количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем ОАО «ВПЗ» - 0,55; по РУП «Камертон» - 0,6; то есть по результатам проверок наиболее соблюден ассортиментный перечень в секции «Часы» по РУП «Камертон». 5. Основные положения ассортиментной политики предприятия по формированию конкурентоспособного ассортимента Успех формирования ассортимента товаров напрямую зависит от реализации товаров. В первую очередь определяется их соответствием спросу населения, динамичность развития которого постоянно повышается под воздействием растущих запросов покупателей, моды, коньюктуры рынка и т. п., поэтому реакция на изменение спроса должна быть очень быстрой. В таких условиях получить достоверную информацию о спросе сложно, а вероятность ошибок в его оценке велика. К тому же “цена” ошибок становиться столь большой, что они могут привести к серьёзному ухудшению работы предприятий торговли и промышленности, появлению неходовых и залежалых товаров при отсутствии в продаже нужных населению и в конце концов обернутся большими потерями. При формировании конкурентоспособного ассортимента торговое предприятие ОАО ЦУМ-Минск в первую очередь учитывает свои потенциальные возможности, возможности поставщиков, действия конкурентов. Так при включении в ассортимент социально значимых товаров, надбавки на которые ограничены, убытки от их реализации следует перекрывать включением в ассортимент высокорентабельных товаров. Кроме того, следует постоянно стремиться к ускорению оборачиваемости товаров, что позволит снизить затраты на их хранение и реализацию. При формировании конкурентоспособного ассортимента, особое внимание уделялось его широте и глубине. Ведь всем известно, что широкий ассортимент позволяет удовлетворить различные требования потребителей и стимулирует совершение покупок в одном месте, однако требует больших финансовых затрат. Глубокий ассортимент максимально удовлетворяет требования потребителей по конкретной группе товаров. Кроме того, при формировании ассортимента следует помнить, что каждый включённый в ассортимент товар должен быть привлекательным для покупателей. 11 Вывод поддерживать цены на часы на конкурентном уровне, то есть немного ниже, чем у конкурентов, так как для большинства предприятий на данный момент это главный фактор принятия решения о совершении покупки. Также по секции «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» необходимо активно использовать комплекс проводимых в торговом зале мероприятий, направленных на увеличение объемов продаж. Статистика свидетельствует, что удачная экспозиция товаров в торговом зале дает прирост товарооборота 12 - 18 %. Поэтому мерчендайзинг стал активно применяться не только в работе с товарами импульсного спроса, но и в торговле товарами других групп. При размещении товаров в торговом зале универмага необходимо учитывать не только психологические особенности поведения покупателей, но и специфику товаров, правила товарного соседства, а также необходимость закрепления за товарными группами постоянных мест расположения. По секции «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» целесообразным было бы использовать стратегию выстраивания цен. Существуют так называемые ценовые линии, которые отражают диапазон цен, где каждая цена соответствует определенному уровню качества товара. Диапазон цен может быть определен как низкий, средний и высокий. Затем устанавливается ограниченное число конкретных цен. Например, по секции «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» может предложить разнообразный ассортимент часов детских наручных случае самостоятельно решить, какой уровень качества или цены им подходит, и сделать покупку в пределах предлагаемой ценовой линии. Для ускорения товарооборачиваемости по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» следует применять следующие мероприятия: формировать оптимальный объем и структуру товарооборота; улучшать коммерческую работу по закупке товаров; постоянно изучать спрос потребителей; эффективно использовать механизм ценообразования (уменьшать торговые надбавки); улучшать товарные запасы, которые длительные сроки не реализуются. Для достижения увеличения объема товарооборота по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» также планирует выйти на прямое сотрудничество с иностранными фирмами, совместными предприятиями по вопросам приобретения товаров и получения дополнительных инвестиций.